Menü vom Gasgrill

Da wir lieben Besuch hatten habe ich ein schönes Grillmenü auf unserem Gasgrill vorbereitet.

Vorspeise: Gegrillter Grüner Spargel im Bacon

Hauptgang: Doraden und Lachs mit Fenchel und Kartoffeln

Nachtisch: Karamellisierte Ananas und Bananen

Die Kartoffeln für den Hauptgang habe ich ungeschält halbiert und in eine Schüssel gegeben. Etwas Olivenöl darüber und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und etwas Paprika bestreuen und dann in der Schüssel schwenken.

Bei mittlerer direkter Hitze einfach auf das Rost und ab und an wenden.

 

Den grünen Spargel habe ich am unteren Ende etwas geschält und mit einem Baconstreifen umwickelt.

 

Ebenfalls bei mittlerer direkter Hitze angrillen und immer etwas drehen bis der Bacon schön knusprig wird.

 

Den Fenchel habe ich in dickere Scheiben geschnitten und mit Bacon umwickelt.

 

Die Doraden habe ich zwei Stunden zuvor gewaschen und mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Lorbeerblättern, Liebstöckel und Salbei mariniert und vakuumiert.

Nun kommen die Fische auf jeder Seite für ca. 8 Minuten auf das Rost (mittlere Hitze).

 

Nach dem Wenden sah das schon sehr gut aus…

 

 

Dann wurde losgegessen (mnjam)….

Der Lachs wurde ebenfalls zwei Stunden zuvor mit Magic Dust eingerieben und einvakuumiert. Die Zedernholzplanke habe ich danach auch gleich gewässert.

Nachdem die Planke bei 3/4 Hitze vorgeheizt wurde bis sie leicht raucht habe ich sie umgedreht und den Lachs daraufgelegt.

 

Nach der leckeren Dorade gab es dann den (ebenfalls leckeren) Lachs :-).

 

Dann habe ich den Nachtisch vorbereitet: Frische Ananasscheiben und kleinem halbierte Bananen in Rohrzucker wenden und bei 3/4 Hitze karamellisieren lassen.

 

Die Ananas einmal wenden.

 

Das war sehr lecker. Alles konnte auf dem Grill zubereitet werden und bis auf die Vorbereitung ging das ohne viel Arbeit und Hektik vonstatten. Man kann auch die Zeit zwischen den Gängen ausdehnen, dann kann man einen sehr schönen, gemütlichen Abend verbringen und immer wieder etwas leckeres zu sich nehmen :-).

Fotowalk Bremen – Teil 2: Bremerhaven bei Nacht

Nach dem schönen gemeinsamen Spätsommertag-Fotowalk der Google+ Gruppe “Fotografie Bremen und Umzu” zusammen mit Fotofreunden aus Hamburg fanden sich einige Teilnehmer für den Nachtteil am Parkplatz auf der Bürgerweide ein. Gemeinsam ging es nach Bremerhaven zum geplanten Abend-/Nacht-Fotowalk.

Das Wetter blieb schön und vor Ort war klar: Das werden Spitzenbedingungen! Fast Widstille, milde Temperaturen und ein schöner Sonnenuntergang.

Die Idee nun auf der Aussichtsplattform des Atlantic Hotel Sail City zu Fotografieren war klasse.

Nach Lösen eines Tickets für 3€ (da hat sich jeder Cent an diesem Abend gelohnt) ging es mit einigen Problemen mit den Fotorucksäcken und Stativen durch das Drehkreuz und mit dem Aufzug in den 20. Stock auf die Aussichtsplattform.

Ein Atemberaubender Blick.

In der Hafencity findet auch 2015 das Geocaching Mega-Event “Mega am Meer” statt.

Hier die Offizielle Webseite zum Event.

Da können sich die vielen angemeldeten Teilnehmer auf eine tolle Location freuen :-).

 

Die “Wal” im neun Hafen.

Mit zunehmender Dunkelheit glitzerte der Hafenbetrieb in Richtung Norden.

Die Schleuse mit dem alten Leuchtturm (Simon-Loschen-Turm) mit den malerischen Segelbooten im Hafen…

Die Aussichtsplattform selbst ist auch ein schönes Motiv. Sie ist einer Schiffsbrücke nachgebildet.

Hier oben könnte man die Zeit schon einmal vergessen. Wir sind die goldene Stunde, die Blaue Stunde und noch länger oben geblieben. Zufällig bemerkten wir, dass eine Hotelangestellte die Tür zur Plattform abschloss!

Schnell machten wir uns bemerkbar – die Tür ist jedoch auch nach dem Abschließen weiter von der Plattformseite zu öffnen. Man kommt aber nicht wieder zurück.

Hier noch einen Tunnelblick in den Übergang vom Mediterraneo zum Columbus Center.

Dann ging es zum neuen Hafenbecken. Hier ein Detail der genieteten Brücke beim Auswandererhaus.

Das Klimahaus war leider noch nicht beleuchtet – obwoh es ja ein Samstag war. Darum haben wir noch eine Runde um den neuen Hafen gemacht.

Der neue Hafen mit dem alten Leuchtturm.

An dieser Stelle verabschiedete sich ein Objektivdeckel eines Teilnehmers und rollte unaufhaltbar in das Hafenbecken – Plumps. Das Wasserr war leider zu tief und man sah auch mit Taschenlampe nichts mehr von dem Deckel. Das hatte wohl die Wasserschutzpolizei bemerkt die gerade mit einem Schlauchboot unterwegs war. Nachdem geklärt war dass kein Fotograf sondern nur ein Objektivdeckel ins das Wasser gefallen war, wünschten Sie uns eine gute Verrichtung und fuhren wieder von dannen.

Bei einer Tankstelle haben wir die Stative geparkt und etwas zu trinken geholt. (Handyfoto)

Und nein, wir sind kein Fernsehteam :-D. (Handyfoto)

Das “niedliche Hasenfoto” Bei der Tankstelle erspare ich Euch. Das war einfach zu unappetitlich.

Hinter der Hubbrücke lag ein schon etwas größeres Schiff.

Am anderen Hafenseite ging es wieder zurück Richtung Klimahaus – vorbei an der Schleuse.

Die Beleuchtung des Klimahauses war immer noch nicht eingeschaltet – sie sollte auch an dem Abend auch nicht mehr leuchten – schade. Gibt es irgendwo einen Kalender mit den Tagen an denen die Beleuchtung eingeschaltet wird?

Obwohl die Zeit schon fortgeschritten war sind wir noch (in kleinerer Gruppe) zum Hafen.

Hier gibt es einen aus Containern gebauten Aussichtsturm. Hier hat man einen guten Überblick :-).

Im Hintergrund das Werftgelände.

Hier war auch nach Mitternacht noch einiges los.

Die Apatura im Dock.

Ray of light…

Zur Orientierung das ganze Dock im Überblick.

Das Kreuzfahrtschiff MS Artania wird auch in der Werft überholt. Sie soll neue Balkone und Motoren erhalten. Die machen hier keine halben Sachen…

Ein letzter Blick auf die Apatura. Man beachte die riesige Schiffsschraube.

Ein letzter Blick…

Das war ein toller Tag und eine sehr interessante (fotografische) Nacht.

Vielen Dank an die Organisatoren und Teilnehmer 🙂

Zu Besuch bei Caroline in Carolinensiel

Ein schöner Frühlingstag war angekündigt. Ideal für einen Ausflug an die niedersächsische Nordseeküste.

Nachdem wir uns bei den letzen Besuchen Dangast und Vareler Hafen angesehen haben, führte uns der Weg heute über Jever nach Carolinensiel.

Am Eingang zum Sielhafen wurden wir von Caroline begrüßt.

 

Die Statue wurde im Rahmen der 275 Jahrfeier aufgestellt und soll an den Begriff: “Cliner Wind” – Lebensfreude, Weltoffenheit, Tatkraft und Wagemut – erinern. Caroline war die Ehefrau des Gründers und der Ort wurde nach ihr benannt.

Carolinensiel hat eine wechselhafte Geschichte erlebt.

Blick vom Sieltor zum Hafen.

 

Hier fand offenbar gerade eine Führung durch den Hafen statt.

 

Ein schöner Anblick.

 

Wir haben unseren Spaziergang auf der östlichen Hafenseite begonnen.

 

Auch hier gab es immer wieder schöne Ausblicke…

 

Hier auf der Ostseite haben wir uns leckere Fischbrötchen besorgt und sind dann an der Friedrichschleuse…

 

…über die Klappbrücke auf der westlichen Hafenseite…

…vorbei am Sielhafenmuseum (da wollen wir auch noch einmal vorbeischauen) am Ufer entlang…

 

…andere Fotografen gab es auch 😉 ….

 

…wieder zurück zu Caroline.

 

Hierher werden wir sicher noch einmal kommen. Vielleicht machen wir auch eine kleine Rundfahrt mit dem Raddampfer.