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Das Rezept von HH58

NUSSPLÄTZCHEN von HH58

Dieses Rezept wurde über unseren Travelbug „Let Me Cook“ übermittelt – vielen Dank!.

Prädikat: Besonders einfach (ideal zum Auswendig-Backen) und besonders lecker
(meine Lieblingsplätzchen)

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl
  • 250 g Zucker
  • 250 g Margarine
  • 250 g gemahlene Haselnüsse (wahlweise auch Mandeln)

Zum Verzieren:

  • ca. 200 g Haselnussglasur
  • Haselnusskrokant und / oder gehackte Haselnüsse

Zucker und Margarine schaumig rühren und nach und nach das Mehl und die Nüsse dazugeben. Den fertigen Teig eine Zeit lang kalt stellen. Auf einer bemehlten Fläche oder auf Backpapier ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backzeit:
Etwa 13 Minuten bei ca. 190°

Die abgekühlten Plätzchen ganz nach Belieben mit Haselnussglasur bepinseln und mit Krokant und/oder gehackten Haselnüssen garnieren.

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Das Rezept von anjinsama

Bratgemüse von anjinsama

Dieses Rezept wurde über unseren Travelbug „Let Me Cook“ übermittelt – vielen Dank!.

Zubereitung:
Gemüse der Saison (z.B. 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel) in beliebig große Stücke schnippeln
und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl braten. Wenn man mag, Tofu in Stücke schneiden und mitbraten.
Pinienkerne oder andere Kerne oder Kokosscheiben kann man ebenfalls mitbraten.
Je nach Geschmack würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, frischem Basilikum….

Falls gekochte Nudeln da sind und ich viel Hunger habe, esse ich ein paar davon dazu…
Guten Appetit!

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Das Rezept von JournaLori

Möhren untereinander mit Mettwurst (rheinische Spezialität)

Dieses Rezept wurde über unseren Travelbug „Let Me Cook“ übermittelt – vielen Dank!.

Zutaten:

  • 7-8 große Möhren
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g mageren Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Mettwürstchen
  • Pfeffer, Muskat
  • 2 Brühwürfel (fette Brühe)

Zubereitung:
Die Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
Zwiebeln und Speck klein schneiden und andünsten (nicht braun werden lassen.
Die Möhren kurz mitandünsten und dann die Kartoffeln dazugeben.
Mit ca. 1 Liter Wasser aufgiessen und die Brühwürfel dazugeben.
Alles weich kochen lassen.
Mit dem Kartoffelstampfer ein paar mal in den Topf gehen, so dass ein drittel „zermascht“ wird.
Die Mettwürstchen mit in den Topf geben und nochmal ca. 20 minuten alles ziehen lassen.
Pfeffern und mit Muskat würzen (Salz kann man sich sparen wegen dem Speck).
Schmeckt am allerbesten im Winter und dann nochmal so gut, wenn es eine Nacht richtig durchziehen konnte!