Mai 242016
 

Jetzt ist – wie ich finde – die schönste Zeit für einen Besuch im Rhododendronpark in Bremen.

 

Die Rhododendren stehen in voller Blüte und die Farben explodieren förmlich.

 

 

Wer den Rhododendron-Park in Bremen besuchen möchte sollte das jetzt tun.

 

Mai 152016
 
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Nach dem gelungenen Versuch vor einem Jahr habe ich noch einmal Pulled Chicken auf dem Gasgrill zubereitet.

 

 

 

Dazu brauche ich:

  • 2 Frische Brathähnchen
  • Öl zum Einreiben der Brathähnchen
  • Magic Dust
  • 3 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • BBQ-Sauce (ich habe mir die von der Sauerländer Barbecrew gekocht)
  • Baconjam
  • Salat
  • Tomaten
  • Buns

Die beiden frischen Hähnchen habe ich gewaschen und mit Küchenpapier trockengetupft.

Dann mit Öl eingerieben und mit Magic Dust innen und außen eingerieben.

Unter die Brusthaut habe ich etwas kalte Butter, die ich mit etwas Magic Dust vermischt habe, hineingesteckt. Die Hähnchen durften dann auf den Rösle Hähnchebrätern – diese waren mit Bier und zerdrückten Knoblauchzehen gefüllt – platznehmen. Die Hähnchenbräter sind übrigens prima. Sie lassen sich mit den abnehmbaren Griffen gut platzieren und hinterher sehr einfach saubermachen.

Das Grillssetup meines Weber Spirit 320 habe ich noch optimiert: Zunächst wurden alle Roste runtergenommen und die Flavourizer Bars entfernt. Nun passte eine wassergefüllte Schwedenschale in die Mitte (die liegt dann auf dem Gehäuserand auf und kommt nicht an die Brenner). So passen auch die Roste darüber. Darauf stehen die Hähnchensitze stabiler als auf dem Gitter der Schwedenschale.

Linker und rechter Brenner zwischen 1/4 und 1/2. Mittlerer Brenner aus. Die Garraumtemperatur habe ich auf ca. 200 Grad eingeregelt.

 

Geräuchert habe ich sehr dezent mit Kirche.

 

Die Hähnchen habe ich auf eine Kerntemperatur von 90°C gebracht.

 

Dann wurde das Fleisch und die Haut von den Knochen entfernt. Das Das Fleisch war super saftig und die Haut sehr knusprig. Die größte Herausforderung war dabei das man das leckere Hähnchen nicht sofort aufisst :-). Das gepullte Fleisch kam dann in eine Schale die man gut im Auge behalten sollte ;-).

 

In einer Pfanne wird dann die kleingeschnittene Haut mit Ziebelringen angebraten und Grillsauce dazugegeben.

Die Buns werden noch leicht angeröstet…

 

 

Die Grillsauce mit der Haut und den Zwiebeln kommt über das gepulte Fleisch.

 

Dann wird zusammengebaut: Baconjam auf die angerösteten Bunhälften streichen, Tomatenscheiben darauflegen, Pulled Chicken und oben etwas Salat auflegen.

 

Ein Genuss!

 

Sollte etwas übrigbleiben kann das Pulled Chicken sehr gut eingeschweißt und eingefroren werden.

 

Mai 092016
 

Am Muttertag haben wir ein schönes Ausflugscafe gesucht.

Fündig würden wir in Bruchhausen-Vilsen. Hier befindet sich das Gartenbahncafe Volldampf.

Die Beschreibung der Webseite klang sehr vielversprechend.

Beim Bahnübergang der Museeumseisenbahn am Wasserspielplatz haben wir das Auto abgestellt. Neben der Bahn geht dann ein Fußweg zum Café.

Die Schranke ist geöffnet. Das Blinklicht am Andreaskreuz weist den Weg.

 

In der sehr gepflegten Anlage gibt es allerlei Ausstellungsstücke für Eisenbahnbegeisterte.

 

Das Café ist Open Air. Große Sonnenschirme bieten Schutz vor der Witterung.

Der Clou des Cafés ist aber die Gartenbahn die an den Tischen vorbeifährt.

 

Während man die Bestellung an einem Postwaggon aufgibt und dort die leckeren selbstgebackenen Torten gleich mitnimmt…

 

Kommen die Getränke mit der Gartenbahn (im Maßstab 1:22,5) direkt an den Tisch!

 

Auch der Kaffee kommt auf diesem Weg. Die Anlage ist Computergesteuert. Die Loks (und auch Ein Anhänger) sind zudem mit Soundmodulen bestückt. Die Züge halten am Tisch und nach dem Entladen kann man die „Abfahrt“ Taste an der Haltestelle drücken, worauf der Zug wie von Geisterhand zurück zum Postwaggon fährt.

 

Da kommt keine Langeweile auf. Die Kinder am Nachbartisch waren begeistert.

Die Buchweizentorte war übrigens sehr lecker.

 

Ab und zu fährt auch ein Zug der Museumseisenbahn (diesmal im Maßstab 1:1) direkt vor dem Café vorbei.

Ein paar Schritte entfernt kann man auch die Vorbilder der Gartenbahn aus der Nähe betrachten.

 

Das Gartenbahncafe Volldampf ist nicht nur für Eisenbahnfreunde ein lohnendes Ausflugsziel.

Adresse für das Navi:

Am Gaswerk 1

27305 Bruchhausen-Vilsen

 

Hier die Lage des Cafés bei Google Maps.

Die Webseite des Gartenbahncafes: http://www.gartenbahncafe.de.