{"id":7042,"date":"2017-08-04T17:49:54","date_gmt":"2017-08-04T15:49:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/?p=7042"},"modified":"2017-08-04T18:01:11","modified_gmt":"2017-08-04T16:01:11","slug":"selbstgemacht-zirbenschnaps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/selbstgemacht-zirbenschnaps\/","title":{"rendered":"Selbstgemacht – Zirbenschnaps"},"content":{"rendered":"

Bei einem Restaurantbesuch in \u00d6sterreich haben wir einen Zirmschnaps gekostet.<\/p>\n

Das war vielleicht ein Aroma!<\/p>\n

Das schmeckt wie der Nauderer H\u00f6henweg auf Flaschen gezogen. Gleich haben wir dem Wirt eine Flasche des selbst hergestellten Getr\u00e4nkes abgeluchst.<\/p>\n

Das mit dem Herrlichen Aroma ist auch kein Wunder – wird der Zirmschnaps (oder Zirbenlik\u00f6r) aus Zirbenzapfen hergestellt.<\/p>\n

Wie es sich traf sind wir am n\u00e4chsten Tag den Nauderer H\u00f6henweg abgewandert. Auch hier verfolgte uns der Zirbenduft.<\/p>\n

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Unterwegs haben wir dann sechs Zirbenzapfen gesammelt. Wir hatten Gl\u00fcck und es war noch die ideale Zeit f\u00fcr die Ernte. Das pfl\u00fccken war recht schwei\u00dftreibend.<\/p>\n

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Am n\u00e4chsten Tag haben wir uns dann einen Liter Weizendoppelkorn aus Samnaun besorgt.<\/p>\n

Die Zirbenzapfen wurden dann in Scheiben geschnitten. Den aufgeschnittenen Zapfen entstr\u00f6mte ein Frischer Duft von Zirbemund Zitrone. Sagenhaft. Man kann auch gut die r\u00f6tlichen Bereiche der Zapfen sehen. Diese f\u00e4rben sp\u00e4ter den Zirbenlok\u00f6r granatrot.<\/p>\n

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Das ganze ist sehr klebrig und harzig. Das Messer, Schneidbrett und die H\u00e4nde lie\u00dfen sich mit etwas Oliven\u00f6l und dann mit Sp\u00fclmittel sehr gut vom Harz befreien.<\/p>\n

Da wir keinen gro\u00dfen Glasbeh\u00e4lter gefunden haben mussten die Scheiben in Streifen geschnitten werden. Diese gaben wir in eine 2-Liter PET Flasche und f\u00fcllten ersteinmal Weizen-Doppelkorn auf.<\/p>\n

Bereits nach kurzer Zeit f\u00e4rbte sich der Weizenkorn r\u00f6tlich.<\/p>\n

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Beim n\u00e4chster Gelegenheit wurde noch eine Flasche Weizendoppelkorn besorgt und der Ansatz wird komplett aufgef\u00fcllt. Pro Liter sollen drei Zapfen ausreichen. W\u00fcrde also insgesamt zwei Liter ergeben.<\/p>\n

Wieder zuhause d\u00fcrfte der Ansatz in einen kleinen G\u00e4rballon umziehen. Der restliche Korn kam dazu.<\/p>\n

Dazu kamen dann noch 140g Kandiszucker, einige Nelken und eine Vanilleschote.<\/p>\n

Nachdem der Ansatz knapp drei Wochen gezogen hat, wurde er durch einen Nussmilchbeutel gefiltert abgef\u00fcllt.<\/p>\n

Die Lagerung bis Weihnachten soll geschmackliche Vorteile bringen.<\/p>\n

Jeder Schluck wird eine Erinnerung an die Sommerurlaube in Nauders werden.<\/p>\n

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Bei einem Restaurantbesuch in \u00d6sterreich haben wir einen Zirmschnaps gekostet. Das war vielleicht ein Aroma! Das schmeckt wie der Nauderer H\u00f6henweg auf Flaschen gezogen. Gleich haben wir dem Wirt eine Flasche des selbst hergestellten Getr\u00e4nkes abgeluchst. Das mit dem Herrlichen Aroma ist auch kein Wunder – wird der Zirmschnaps (oder Zirbenlik\u00f6r) aus Zirbenzapfen hergestellt. Wie … <\/p>\n

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