![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Photo-20170317202507278.jpg?ssl=1\")
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Am Abend sah es bereits so aus:<\/span><\/p>\n Es war eine st\u00fcrmische G\u00e4rung. Der Kr\u00e4usen war aber max. 4 cm hoch.<\/p>\n <\/p>\n Dienstag:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Mittwoch:<\/strong> Es g\u00e4rt immer noch stark.<\/p>\n <\/p>\n Donnerstag<\/strong>: G\u00e4raktivit\u00e4t schon etwas geringer.<\/p>\n <\/p>\n Freitag:<\/strong> G\u00e4rung l\u00e4sst langsam nach.<\/p>\n <\/p>\n Samstag:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n 5 Tage nach der Hefezugabe habe ich nun das erste Mal den Restextrakt gemessen: Temperaturbereinigt 5,18\u00b0 Plato.<\/p>\n Nach Online-Rechner hat das Jungbier nun 3,98% Alkohol. Das ergibt sich aus dem verbrauchten Zucker der in CO2, Alkohol umgewandelt wurde.<\/p>\n Die ersten drei Tage hat es sehr stark geg\u00e4rt. Heute ist es schon weniger aktiv im G\u00e4rr\u00f6hrchen.<\/p>\n In drei Tage werde ich noch einmal messen. Geschmacklich gef\u00e4llt mir das Jungbier schon gut. Es sehr s\u00e4ttigend und hat ein sch\u00f6nes leichtes Bananenaroma. Insgesamt ist es angenehm weich.<\/p>\n <\/p>\n Montag:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Heute, 8 Tage nach der Hefezugabe habe ich die zweite Messung durchgef\u00fchrt.<\/p>\n <\/p>\n Restextrakt: 4.9\u00b0 Plato<\/p>\n Alkoholgehalt (berechnet): 4.13%<\/p>\n Dichte: 1.020 g\/ml mit Formel berechneter Platowert: 5.56\u00b0 Plato.<\/p>\n Aktueller Endverg\u00e4rungsgrad: <\/p>\n Tats\u00e4chlich: 50.47%<\/p>\n Scheinbar: 62.13%<\/p>\n Gespindeltes Alkoholpotential: 2.2 -> daraus ergibt sich ein Alkoholgehalt von 4.1%<\/p>\n <\/p>\n Dienstag:<\/strong><\/p>\n Keine Ver\u00e4nderung des Restextraktes. Das Wetter passt. Umzug des G\u00e4rbeh\u00e4lters in das Gartenhaus zum „Cold Crash“. Erwartete Nachttemperatur: 1\u00b0C.<\/p>\n Mittwoch: <\/strong><\/p>\n Zur\u00fcck ins Haus und nun beginnt das Abf\u00fcllen. <\/p>\n Zuerst wird Traubenzucker f\u00fcr die im Rezept vorgesehene Karbonisierung von 6 g\/Liter berechnet. F\u00fcr die 21.5 Liter sind das 215g. Diese werden in abgekochtem Wasser aufgel\u00f6st und in einem leeren G\u00e4rbeh\u00e4lter vorgelegt. Dann wird das Jungbier von der Hefe die sich sch\u00f6n abgesetzt hat abgeschlaucht.<\/p>\n <\/p>\n Die Flaschen sind gesp\u00fclt und mit Oxi100 behandelt.<\/p>\n <\/p>\n Der Arbeisplatz f\u00fcr die Abf\u00fcllung. <\/p>\n <\/p>\n Mit dem Abf\u00fcllr\u00f6hrchen geht das Abf\u00fcllen recht z\u00fcgig. <\/p>\n <\/p>\n Es sind 41,6 Halbliter-Flaschen geworden.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Noch schnell mit dem Kronkorken bzw. B\u00fcgelverschluss verschlie\u00dfen und dann beginnt die Flascheng\u00e4rung. <\/p>\n Ich bin schon gespannt auf das Ergebnis.<\/p>\n Nachtrag: Das Weizenbier ist super lecker geworden. Das wird in K\u00fcrze noch einmal gebraut.<\/p>\n Zum Wohl!<\/p>\n<\/a><\/div>\n<\/a> <\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n