{"id":5343,"date":"2015-07-04T11:19:00","date_gmt":"2015-07-04T09:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/?p=5343"},"modified":"2015-07-04T13:37:52","modified_gmt":"2015-07-04T11:37:52","slug":"kumpir-kartoffel-vom-grill-mit-sourcream-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/kumpir-kartoffel-vom-grill-mit-sourcream-lecker\/","title":{"rendered":"Kumpir Kartoffel vom Grill mit Sourcream &#8211; Lecker"},"content":{"rendered":"<p>Diese Sch\u00f6ne Beilage habe ich beim letzten Familiengrillen zum Grillfisch serviert. Sie passt aber auch sicher gut zu vielen anderen Grillgerichten: <strong><em>Kumpir Kartoffeln vom Grill mit Sourcream<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/wpid-Photo-20150704133426012.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/wpid-Photo-20150704133426012.jpg?resize=525%2C351&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1436009681970.5752\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"351\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Die Kumpir ist aus der T\u00fcrkei wieder zu uns gekommen. Als Pf\u00e4lzer kommt einem Kumpir und der Name Grumbeer f\u00fcr Kartoffel doch verdammt \u00e4hnlich vor :-). <a href=\"https:\/\/de.m.wikipedia.org\/wiki\/Kumpir\" target=\"_blank\" title=\"\" style=\"line-height: 1.3em;\">Hier kann man interessantes dar\u00fcber nachlesen<\/a>. <\/p>\n<p>Wie das immer so ist: Die leckeren Sachen wollen alle erfunden haben :-).<\/p>\n<p>Die Kumpir kann man gut neben dem Hauptgang zubereiten oder isst sie einfach als Hauptgericht. <\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Kumpir brauchen wir<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>4 gro\u00dfe, mehligkochende Backkartoffeln (Pro Person eine, f\u00fcr gute Esser evtl. mehr)<\/li>\n<li>4 EL weiche Butter<\/li>\n<li>8 EL geriebener Emmentaler (oder K\u00e4se Eurer Wahl)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Sourcream: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Quark <\/li>\n<li>125 g\tCr\u00e8me fra\u00eeche <\/li>\n<li>3 El Joghurt<\/li>\n<li>1 In feine Scheiben geschnittene Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter aus dem Garten (z.B. Petersilie, Salbei, Oregano, Liebst\u00f6ckel) <\/li>\n<li>1 Zehe zerriebener Knoblauch<\/li>\n<li>1\/2  Zwiebel, fein gerieben<\/li>\n<li>1 EL\tEssig<\/li>\n<li>1 TL\tZucker<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle Zutaten f\u00fcr die Sourcream zusammen verr\u00fchren und k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p>Nun zur Kumpir: Ich habe die gro\u00dfen Backofenkartoffeln verwendet (in diesem Fall mehlig kochende die lassen sich sp\u00e4ter Besser vermischen).<\/p>\n<p>Die Kartoffeln habe ich bei niedriger direkter Hitze auf dem Gasgrill gegart und einmal gewendet bis sie Gar sind. Ob sie schon Gar sind kann mit einer Gabel pr\u00fcfen. Danach habe ich sie oben auf den Warmhalterost gelegt (wie im Kumpir-Ofen).<\/p>\n<p>Jetzt kam mein Fischgang auf den Grill.  <\/p>\n<p>Dann werden die Kartoffeln mit einem Messer der L\u00e4nge nach aufgeschnitten (aber nicht ganz durchgeschnitten). Mit einer Gabel wird nun die Kartoffel aufgelockert und ein L\u00f6ffel Butter dazu gegeben und untergemischt. Das Gleiche geschieht mit etwas geriebenem Emmentaler.<\/p>\n<p>Obendrauf kommt nun ein guter Schlag Sourcream. (Ich mische mir den auch noch unter die Kartoffel)<\/p>\n<p>Fertig!<\/p>\n<p>Das ist die einfache Beilagenversion. Man kann noch Mais, Pilze, Zwiebeln, Krabben und vieles mehr dazugeben. Da gibt es viele M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Sch\u00f6ne Beilage habe ich beim letzten Familiengrillen zum Grillfisch serviert. Sie passt aber auch sicher gut zu vielen anderen Grillgerichten: Kumpir Kartoffeln vom Grill mit Sourcream \u00a0 Die Kumpir ist aus der T\u00fcrkei wieder zu uns gekommen. Als Pf\u00e4lzer kommt einem Kumpir und der Name Grumbeer f\u00fcr Kartoffel doch verdammt \u00e4hnlich vor :-). 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