{"id":5324,"date":"2015-06-25T23:45:16","date_gmt":"2015-06-25T21:45:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/?p=5324"},"modified":"2015-06-26T09:08:17","modified_gmt":"2015-06-26T07:08:17","slug":"octopussy-polbo-a-feira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/octopussy-polbo-a-feira\/","title":{"rendered":"Octopussy – Polbo a Feira"},"content":{"rendered":"

Der „Sch\u00f6ne Octopus“ ist ein traditionelles Gericht der galicischen K\u00fcche.<\/a><\/p>\n

Im Tiefk\u00fchlregal winkten mir zwei Exemplare dieser Kopff\u00fc\u00dfer mit ihren Armen zu. Da habe ich sie mitgenommen :-D. <\/p>\n

Die Vorbereitung ist einfach: Auftauen, den Schnabel (sieht aus wie ein Papageienschnabel) und die harten Augen entfernen (h\u00f6rt sich irgendwie gruselig an). Die Eingeweide waren schon entfernt.<\/p>\n

Alles einmal gr\u00fcndlich absp\u00fclen.<\/p>\n

Das sah dann so aus…<\/p>\n

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Hat was von einem Seestern oder einer Blume…<\/p>\n

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In einem gro\u00dfen Topf wird nun Wasser mit Zwiebeln aufgekocht und der Pulpo wird am Kopf gefasst und die Tentakel werden ca. 5 mal in das hei\u00dfe Wasser eingetaucht. Dabei kringeln sie sich gleichm\u00e4\u00dfig auf…<\/p>\n

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Dann wird der Oktopus gekocht. Die Garzeit ist recht schwierig zu ermittelten. Kleine brauchen nicht so lange. 20-30 Minuten k\u00f6cheln lassen und mit einer Nadel an einer dicken Stelle pr\u00fcfen ob er schon weich ist.<\/p>\n

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Der fertige Polbo… <\/p>\n

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Nun wird er kleingeschnitten. <\/p>\n

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Klassisch kommt nur Oliven\u00f6l, Salz und Paprika und im gleichen Wasser gegarte Kartoffeln dazu. <\/p>\n

Ich habe noch Balsamico Essig, etwas feingehackte Ziebel und Knoblauch dazugegeben und es als Vorspeise gegessen.<\/p>\n

Fazit:<\/p>\n

Kann man mal machen und sieht sehr interessant aus ;-).<\/p>\n

Ich muss einmal ein gr\u00f6\u00dferes Exemplar besorgen und mit dem Gargrad experimentieren. Einen gr\u00f6\u00dferen Oktopus kann man dann nach dem Kochen auch noch kurz auf dem Grill anr\u00f6sten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der „Sch\u00f6ne Octopus“ ist ein traditionelles Gericht der galicischen K\u00fcche. Im Tiefk\u00fchlregal winkten mir zwei Exemplare dieser Kopff\u00fc\u00dfer mit ihren Armen zu. Da habe ich sie mitgenommen :-D. Die Vorbereitung ist einfach: Auftauen, den Schnabel (sieht aus wie ein Papageienschnabel) und die harten Augen entfernen (h\u00f6rt sich irgendwie gruselig an). Die Eingeweide waren schon entfernt. … <\/p>\n

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