{"id":5298,"date":"2015-06-20T15:09:09","date_gmt":"2015-06-20T13:09:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/?p=5298"},"modified":"2015-06-20T19:09:42","modified_gmt":"2015-06-20T17:09:42","slug":"menue-vom-gasgrill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/menue-vom-gasgrill\/","title":{"rendered":"Men\u00fc vom Gasgrill"},"content":{"rendered":"

Da wir lieben Besuch hatten habe ich ein sch\u00f6nes Grillmen\u00fc auf unserem Gasgrill vorbereitet. <\/p>\n

Vorspeise: Gegrillter Gr\u00fcner Spargel im Bacon<\/p>\n

Hauptgang: Doraden und Lachs mit Fenchel und Kartoffeln<\/p>\n

Nachtisch: Karamellisierte Ananas und Bananen<\/p>\n

Die Kartoffeln f\u00fcr den Hauptgang habe ich ungesch\u00e4lt halbiert und in eine Sch\u00fcssel gegeben. Etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und etwas Paprika bestreuen und dann in der Sch\u00fcssel schwenken.<\/p>\n

Bei mittlerer direkter Hitze einfach auf das Rost und ab und an wenden.<\/p>\n

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Den gr\u00fcnen Spargel habe ich am unteren Ende etwas gesch\u00e4lt und mit einem Baconstreifen umwickelt.<\/p>\n

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Ebenfalls bei mittlerer direkter Hitze angrillen und immer etwas drehen bis der Bacon sch\u00f6n knusprig wird.<\/p>\n

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Den Fenchel habe ich in dickere Scheiben geschnitten und mit Bacon umwickelt.<\/p>\n

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Die Doraden habe ich zwei Stunden zuvor gewaschen und mit Knoblauch, Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Lorbeerbl\u00e4ttern, Liebst\u00f6ckel und Salbei mariniert und vakuumiert.<\/p>\n

Nun kommen die Fische auf jeder Seite f\u00fcr ca. 8 Minuten auf das Rost (mittlere Hitze).<\/p>\n

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Nach dem Wenden sah das schon sehr gut aus…<\/p>\n

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Dann wurde losgegessen (mnjam)….<\/p>\n

Der Lachs wurde ebenfalls zwei Stunden zuvor mit Magic Dust eingerieben und einvakuumiert. Die Zedernholzplanke habe ich danach auch gleich gew\u00e4ssert.<\/p>\n

Nachdem die Planke bei 3\/4 Hitze vorgeheizt wurde bis sie leicht raucht habe ich sie umgedreht und den Lachs daraufgelegt.<\/p>\n

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Nach der leckeren Dorade gab es dann den (ebenfalls leckeren) Lachs :-).<\/p>\n

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Dann habe ich den Nachtisch vorbereitet: Frische Ananasscheiben und kleinem halbierte Bananen in Rohrzucker wenden und bei 3\/4 Hitze karamellisieren lassen. <\/p>\n

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Die Ananas einmal wenden.<\/p>\n

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Das war sehr lecker. Alles konnte auf dem Grill zubereitet werden und bis auf die Vorbereitung ging das ohne viel Arbeit und Hektik vonstatten. Man kann auch die Zeit zwischen den G\u00e4ngen ausdehnen, dann kann man einen sehr sch\u00f6nen, gem\u00fctlichen Abend verbringen und immer wieder etwas leckeres zu sich nehmen :-).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da wir lieben Besuch hatten habe ich ein sch\u00f6nes Grillmen\u00fc auf unserem Gasgrill vorbereitet. Vorspeise: Gegrillter Gr\u00fcner Spargel im Bacon Hauptgang: Doraden und Lachs mit Fenchel und Kartoffeln Nachtisch: Karamellisierte Ananas und Bananen Die Kartoffeln f\u00fcr den Hauptgang habe ich ungesch\u00e4lt halbiert und in eine Sch\u00fcssel gegeben. Etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin … <\/p>\n

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