{"id":5272,"date":"2015-06-08T19:39:55","date_gmt":"2015-06-08T17:39:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/?p=5272"},"modified":"2015-06-08T19:40:36","modified_gmt":"2015-06-08T17:40:36","slug":"cowboy-bohnen-aus-dem-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/cowboy-bohnen-aus-dem-dutch-oven\/","title":{"rendered":"Cowboy Bohnen aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr Eint\u00f6pfe ist ein Dutch Oven geradezu pr\u00e4destiniert. In unseren Camp Chef 12&#8243; Deluxe passt auch eine ganz ordentliche Portion.<\/p>\n<p>Heute habe ich einen lange gehegten Rezeptwunsch in die Tat umgesetzt: Cowboy Bohnen.<\/p>\n<p>Ich habe mir mehrere Rezepte angeschaut und dann meine eigene Version erstellt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>250g trockene Wachtelbohnen<\/li>\n<li>250g trockene Kidneybohnen<\/li>\n<li>150g  Schinkenspeckw\u00fcrfel<\/li>\n<li>3 kleine Sucuk W\u00fcrste &#8211; Das sind t\u00fcrkische Rindsw\u00fcrste mit Knobi und etwas Sch\u00e4rfe (Mettwurst geht  oder Chorizo aber auch)<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Dose gesch\u00e4lte Tomaten <\/li>\n<li>1 Dose Gem\u00fcsemais<\/li>\n<li>2 Stiele Staudensellerie<\/li>\n<li>2 rote Paprika<\/li>\n<li>2 gr\u00fcne Chilis<\/li>\n<li>3 Zwiebeln<\/li>\n<li>1 Tasse Packed Brown Sugar<\/li>\n<li>1\/4 Tasse Cherry Barbecue Sauce (oder BBQ Sauce oder Ketchup)<\/li>\n<li>3 TL Senf<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kreuzk\u00fcmmel, ger\u00e4uchertes Paprikapulver nach Belieben<\/li>\n<li>Ein Schuss Rum<\/li>\n<li>1 kleine Flasche Bier<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Wachtel- und die Kidneybohnen werden \u00fcber Nacht in reichlich Wasser eingeweicht. <\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193432338.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193432338.jpg?resize=525%2C332&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1433785065809.223\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"332\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag werden die Bohnen abgeseiht und mit Wasser abgesp\u00fclt.<\/p>\n<p>Zwiebeln, Paprika und Sucuk in W\u00fcrfel schneiden und in etwas Schmalz im Dopf anbraten. Ich habe f\u00fcr den 12&#8243; Dopf eine Standard-Ladung Kohle (24 St\u00fcck) unter den Topf gepackt.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193432578.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193432578.jpg?resize=525%2C349&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1433785065873.7207\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"349\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dann kommen die Bohnen und die restlichen Zutaten mit den Gew\u00fcrzen dazu und gut durchr\u00fchren. Das Bier dazugeben (Fl\u00fcssigkeit damit nichts anbrennt). Deckel schlie\u00dfen.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193432838.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193432838.jpg?resize=525%2C349&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1433785065807.1465\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"349\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193433062.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193433062.jpg?resize=525%2C349&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1433785065833.5864\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"349\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<p>K\u00f6cheln lassen und warten. Ab und zu umr\u00fchren und kontrollieren ob noch genug Fl\u00fcssigkeit vorhanden ist und das Ganze nicht ansetzt (ggf. Bier nachgie\u00dfen).<br \/>Gut 1 1\/2 bis 3 Stunden kann das nun k\u00f6cheln &#8211; Die Bohnen bestimmen die Dauer &#8211; die m\u00fcssen ja weich werden. <\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193433295.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193433295.jpg?resize=525%2C349&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1433785065872.69\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"349\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<p>Hat lecker geschmeckt :-). Die Sucuk gibt einen w\u00fcrzigen Geschmack dazu und mit der leichten Sch\u00e4rfe und der s\u00fc\u00dfen Note kommt das sehr gut :-).<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: none;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193433509.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" style=\"\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/wpid-Photo-20150608193433509.jpg?resize=525%2C349&#038;ssl=1\" id=\"blogsy-1433785065849.428\" class=\"alignnone\" width=\"525\" height=\"349\" alt=\"\"><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr Eint\u00f6pfe ist ein Dutch Oven geradezu pr\u00e4destiniert. In unseren Camp Chef 12&#8243; Deluxe passt auch eine ganz ordentliche Portion. 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