{"id":358,"date":"2010-02-12T15:07:48","date_gmt":"2010-02-12T14:07:48","guid":{"rendered":"http:\/\/wp1182997.wp209.webpack.hosteurope.de\/irrlichtblog\/?p=358"},"modified":"2016-05-17T19:57:08","modified_gmt":"2016-05-17T17:57:08","slug":"das-rezept-von-oreyafan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/das-rezept-von-oreyafan\/","title":{"rendered":"Das Rezept von Oreyafan"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"HauptTextL\">Bottichk\u00e4se von Oreyafan<\/h2>\n<p><strong>Dieses Rezept wurde \u00fcber unseren Travelbug <a title=\"Travelbug Listing: Let Me Cook\" href=\"http:\/\/www.geocaching.com\/track\/details.aspx?id=562526\" target=\"_blank\">&#8222;Let Me Cook&#8220;<\/a> \u00fcbermittelt &#8211; vielen Dank!.<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p id=\"HauptTextL\"><strong>Italienische Art:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Butter<\/li>\n<li> 250 g Gorgonzola (o.\u00e4.)<\/li>\n<li> 300 g Butterk\u00e4se ( Bel Paese)<\/li>\n<li> 400 g Camembert ( od. Wei\u00dfschimmelk\u00e4se)<\/li>\n<li> 5-6 Knoblauchzehen<\/li>\n<li> Schw. Pfeffer ( ganz od. grob geschrotet)<\/li>\n<li> Thymian<\/li>\n<li> 1 Zweig Rosmarin<\/li>\n<li> 1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li> Oliven\u00f6l zum \u00dcbergie\u00dfen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nBottich ( Holz od. unglasierter Ton, ca. 20 cm Durchmesser), mit Butter ausstreichen,<br \/>\nrestliche Butter mit Blauschimmelk\u00e4se zu einer Masse verkneten.<br \/>\nDas Gef\u00e4\u00df gleichm\u00e4\u00dfig und dicht mit d\u00fcnnen Scheiben v. Butterk\u00e4se ausf\u00fcttern.<br \/>\nCamembert in Scheiben schneiden.<br \/>\nAbwechselnd Chamembertscheiben, Blauschimmelk\u00e4se und Butterk\u00e4se hineinschichten.<br \/>\nJede Schicht mit wenig Pfeffer und Thymian bestreuen. Ab und zu gesch\u00e4lte Knoblauchzehen dazwischen stecken. Oberste Schicht ist Butterk\u00e4se. Oberfl\u00e4che mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen bestreuen. Mit gebuttertem Pergamentpapier abdecken, mit Gewicht beschweren und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Reifegrad pr\u00fcfen (anstechen!).<br \/>\nWenn reif , dann mit Oliven\u00f6l bedecken (das stoppt den Reifeprozess) , zugedeckt k\u00fchl stellen.<br \/>\nK\u00e4seschimmel an der Oberfl\u00e4che ist nicht sch\u00e4dlich!<br \/>\nSchmeckt herrlich zu dunklem Roggenmischbrot und Rotwein.<\/p>\n<p><strong>Limburger Art:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Butter<\/li>\n<li> 250 g Limburger K\u00e4se<\/li>\n<li> 300 g Tilsiter<\/li>\n<li> 400 g Wei\u00dfschimmelk\u00e4se<\/li>\n<li> Paprika, K\u00fcmmel, Pfeffer<\/li>\n<li> Griebenschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\n(siehe Bottichk\u00e4se ital. Art)<br \/>\nZum Reifestopp mit etwas fl\u00fcssig gemachtem Griebenschmalz begie\u00dfen und k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p><strong>Geschichteter Liptauer:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>350 g weicher Schafsk\u00e4se<\/li>\n<li> 250 g Butter<\/li>\n<li> 1-2 EL edels\u00fc\u00dfer Paprika<\/li>\n<li> \u00bd TL gem. K\u00fcmmel<\/li>\n<li> 1 zerrissenes Sardellenfilet<\/li>\n<li> 1 Tl Senf<\/li>\n<li> 300 g Tilsiterscheiben<\/li>\n<li> 300 g Butterk\u00e4sescheiben<\/li>\n<li> 1 Becher saure Sahne<\/li>\n<li> Kapern<\/li>\n<li> geh. Zwiebeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nSchafsk\u00e4se mit Butter u. Gew\u00fcrzen verkneten.<br \/>\nAbwechselnd mit K\u00e4sescheiben einschichten.<br \/>\nMit saurer Sahne bedecken. Mit Zwiebelw\u00fcrfeln u. Kapern bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bottichk\u00e4se von Oreyafan Dieses Rezept wurde \u00fcber unseren Travelbug &#8222;Let Me Cook&#8220; \u00fcbermittelt &#8211; vielen Dank!. Italienische Art: Zutaten: 250 g Butter 250 g Gorgonzola (o.\u00e4.) 300 g Butterk\u00e4se ( Bel Paese) 400 g Camembert ( od. Wei\u00dfschimmelk\u00e4se) 5-6 Knoblauchzehen Schw. 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