{"id":346,"date":"2010-02-12T14:35:05","date_gmt":"2010-02-12T13:35:05","guid":{"rendered":"http:\/\/wp1182997.wp209.webpack.hosteurope.de\/irrlichtblog\/?p=346"},"modified":"2010-02-13T17:38:34","modified_gmt":"2010-02-13T16:38:34","slug":"das-rezept-von-colognecacher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irrlicht-geocaching.de\/irrlichtblog\/das-rezept-von-colognecacher\/","title":{"rendered":"Das Rezept von colognecacher"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"HauptTextL\">Himmel und \u00c4d (Himmel und Erde) von colognecacher<\/h2>\n<p><strong>Dieses Rezept wurde \u00fcber unseren Travelbug <a title=\"Travelbug Listing: Let Me Cook\" href=\"http:\/\/www.geocaching.com\/track\/details.aspx?id=562526\" target=\"_blank\">&#8222;Let Me Cook&#8220;<\/a> \u00fcbermittelt &#8211; vielen Dank!.<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Bevor die Reise weitergeht, zur St\u00e4rkung ein typisch k\u00f6lsches Gericht:<\/strong><br \/>\nHimmel und \u00c4d ist ein traditionelles rheinl\u00e4ndisches Gericht.<br \/>\nDas Gericht ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt.<br \/>\nSeinen Namen hat es daher, dass sowohl \u00c4pfel, die auf B\u00e4umen, also am Himmel wachsen,<br \/>\nals auch die damals noch unvertrauten, in der Erde wachsenden Erd\u00e4pfel (Kartoffeln)<br \/>\nzu seinen Zutaten geh\u00f6ren.<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> 1\/4 l kaltes Wasser<\/li>\n<li> Zucker<\/li>\n<li> Salz<\/li>\n<li> 1\/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li> 750 g mittelgro\u00dfe gesch\u00e4lte und gew\u00fcrfelte Kartoffeln<\/li>\n<li> 750 g gesch\u00e4lte, entkernte und geviertelte s\u00e4uerliche \u00c4pfel<\/li>\n<li> 125 g magerer gew\u00fcrfelter Speck<\/li>\n<li> 1 mittelgro\u00dfe gesch\u00e4lte und in Scheiben geschnittene Zwiebel<\/li>\n<li> 1\/2 TL Apfelessig (oder Weinessig)<\/li>\n<li> Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nDas Wasser mit etwas Zucker, einem halben TL Salz, dem schwarzen Pfeffer<br \/>\nsowie den Kartoffeln und \u00c4pfeln in einen Topf geben.<br \/>\nAuf mittlerer Hitze kochen lassen (Deckel auflegen!), bis die Kartoffeln und die \u00c4pfel gar sind.<br \/>\nKartoffeln und \u00c4pfel d\u00fcrfen nicht auseinanderfallen.<br \/>\nDen Speck in einer Pfanne braun und knusprig braten. Den Speck dann herausnehmen und warm stellen.<br \/>\nDie Zwiebelringe in dem Speckfett bei mittlerer Hitze unter R\u00fchren schmoren, bis sie weich und<br \/>\nhellbraun sind.<br \/>\nVor dem Servieren noch einen halben TL Salz und den Apfelessig unter die Kartoffeln<br \/>\nund die \u00c4pfel r\u00fchren und noch etwas Butter hinzugeben.<br \/>\nDen Inhalt der Pfanne mit den Zwiebeln und dem Speck dar\u00fcber geben.<\/p>\n<p><strong>Beilagen:<\/strong><br \/>\nca. 500 g Bluwurst.<br \/>\nDie Blutwurst wird gepellt, in Scheiben geschnitten und zusammen mit den<br \/>\nZwiebelringen in der Pfanne angebraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Himmel und \u00c4d (Himmel und Erde) von colognecacher Dieses Rezept wurde \u00fcber unseren Travelbug &#8222;Let Me Cook&#8220; \u00fcbermittelt &#8211; vielen Dank!. Bevor die Reise weitergeht, zur St\u00e4rkung ein typisch k\u00f6lsches Gericht: Himmel und \u00c4d ist ein traditionelles rheinl\u00e4ndisches Gericht. 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